周末晚上十点，北京胡同深处一家挂着"PA酒馆"招牌的小店门口还排着十几号人。你可能好奇，这年头酒馆遍地都是，凭什么它能让人心甘情愿等位？带着这个疑问，我蹲点了三个周末，跟老板、常客聊了个遍，终于挖出了...